아침식사를 합시다!! 두부의효능

안녕하세요!! 뽀우입니다^^
오늘의 주제는 두부의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

두부의효능

두부의 칼로리 　
두부는 일반적으로 연두부와 , 판두부 2종류가 있습니다. 먹을때 부드러운 식감이 특징인 연두부는 100g당 약 41kcal이며 판두부의 경우는 100g당 약 84kcal 입니다. 응축해서 만든 판두부는 연두부보다 씹는 식감이 있지만 칼로리 면에서 연두부의 칼로리가 낮습니다.

두부 하루 기준량
부드러워서 먹기 쉬운 두부는 생각지도 못하게 많은 양을 먹게되는 식품입니다. 두부는 여러가지 영양소가 포함되어 있습니다. 그 중에서도 단백질 함량이 높습니다. 하루에 먹는 기준량은 약 110~140g (1/3모, 1/2정 정도)정도로 두부를 기준량 이상 섭취하게 되면 단백질이 몸속으로 많이 들어와 신장에 과부화가 걸려 신장기능 저하로 이루어 질수있습니다. 그러니 적정량을 먹는게 좋습니다.

두부에 포함된 영양소 　
두부에는 단백질을 비롯한 필수 지방산에 포함된 리놀레산, 두부의 단맛을 내는 올리고당, 대두 이소플라본, 칼슘과 비타민도 많이 포함되어 있습니다.

단백질
단백질은 몸을 만들기 위해서 중요한 역할을 합니다. 그리고 장기나, 머리카락이나 손톱등 조직을 만드는 역할도 합니다. 단백질은 혈관을 강하게 하기 때문에 뇌 출혈, 심혈관질환등의 예방이 됩니다. 그리고 단백질을 섭취함으로써 콜라겐의 합성으로 피부를 좋게 만드는 효과도 있습니다.

면역력 UP
단백질은 외부로부터 침투하는 바이러스등 신체를 지키기 기능을 합니다. 신체를 지키기 위해서는 항체의 힘이 필요한데 항체는 신체에 들어오는 바이러스, 세균등 비활성화를 시킵니다. 단백질에는 항체의 작용을 돕는 역할을 하기 때문에 항체의 기능이 활발해지면 면역력이 상승합니다.

1,사포닌

비만예방
사포닌에는 지방축적과 흡수를 억제하는 작용이 있습니다. 포도당이 장내에서 지방과 함께 이루어 지지 않도록 하면서 지방을 축적되지 않습니다. 이것 때문에 비만 예방의 효과가 있습니다.

콜레스테롤 수치 DOWN
사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있습니다. 혈중의 악인균이 늘어나면 콜레스테롤 수치가 높아집니다. 또 산화에 의한 혈액의 상태가 나빠지게 되면서 산소와 영양이 몸에 닿지 않고 동맥 경화의 원인으로 연결됩니다. 두부를 먹게 되면 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으니 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서라도 두부를 한번 먹어 보세요.

면역력UP
면역력은 외부로부터 체내에 들어오는 바이러스나 나쁜세균등 퇴치하는 힘을 말합니다. 사포닌에는 이 면역 기능에 중요한 NK세포의 활성화를 돕는 작용이 있습니다. 그래서 면역력이 높아지기 위해 사포닌이 포함된 음식 섭취를 하는게 좋습니다.

간기능UP
사포닌에는 노화와 동맥경화를 일으키는 원인인 과산화지질의 생성을 억제하는 기능이 있습니다. 간에 쌓인 중성지방이나 콜레스테롤은 활성산소로 산화되면 과산화지질이 되어 버립니다. 이 과산화지질이 늘면서 간 기능의 기능이 나빠지는데 사포닌을 섭취 하게되면 간 기능을 높이는 효과가 있습니다.

2,이소플라본 　

갱년기 장애 완화
이소플라본은 여성호르몬과 기능이 비슷합니다. 그래서 갱년기 장애로 고민하는 사람 또는 갱년기 장애 예방을 위해서 섭취하면 좋습니다. 여성호르몬이 줄어드는 것에 의해서 나타나는 갱년기 장애는 이소플라본을 섭취함으로써 증상을 완화하고 개선하는 효과가 있습니다.

골다공증예방
노화에 의한 에스트로겐이 감소하면 뼈에 칼슘이 축적되지 않게 됩니다. 그렇게 되면 골 밀도가 낮아지면서 뼈가 약하게 됩니다. 이소플라본에는 에스트로겐의 분비를 촉진하고 뼈에 칼슘을 저장하도록 하는 기능이 있습니다. 골다공증은 고령자가 아니더라도 잘못된 식습관과 무리한 다이어트등 으로 젊은 여성이라도 골다공증이 발생하는 경우도 있습니다. 잘못된 생활 습관을 고치고 이소플라본을 자주 섭취 하는것에서 골다공증 예방을 할수있습니다.

피부미용효과
에스트로겐은 여성스러운 신체나 아름다운 피부를 만드는데 매우 중요한 역할을 맡고 있습니다. 노화나 잘못된 생활 습관에 따른 에스트로겐이 감소하면 콜라겐이 줄어들어 피부에 탄력이 없어집니다. 또 피부 수분유지에 중요한 히알루론산의 생성도 없어지고 주름이나 피부탄력이 없어지게됩니다. 두부에 포함되는 이소플라본을 섭취하면 여성스러운 신체나 피부를 유지하는 효과가 있습니다.

3,비타민 E 　

노화방지
세포의 산화를 막는 비타민E는 노화를 예방하는 비타민입니다. 40세 이후에는 혈액속에 있는 과산화지질이 급증하면서 세포가 산화되어 노화가 진행됩니다. 비타민E의 항산화작용으로 세포의 산화를 억제함으로써 노화예방에 효과가 있습니다.

생활습관병 예방 개선
비타민E의 항산화작용은 세포를 산화되는것을 막아 주는 역할을 합니다. 그 움직임은 혈중콜레스테롤이 산화되고 혈관벽에 들러붙은 것에 의해서 일어나는 동맥경화를 막습니다. 두부에 포함된 비타민E가 혈액 중의 나쁜 콜레스테롤의 산화를 막고 혈액을 깨끗하게 유지 하면서 생활습관병의 예방과 개선에 효과가 있습니다.

혈류개선
비타민E는 과산화지질을 분해하는 작용이 있기 때문에 혈액이 나쁘게 되는 것을 막습니다. 또 모세혈관을 확장하는 기능이 있어서 혈류를 개선하고 어깨결림 냉증을 예방하고 개선합니다.

피부미용효과
비타민E에 의해서 혈류가 개선되면 온몸에 혈액이 흐르는 세포가 활발하게 되고 신진대사는 좋게됩니다. 그 기능으로 피부에 탄력과 윤기를 주는 효과가 있습니다.

4,칼슘 　

뼈와 치아를 만드는 중요한 영양소
뼈와 치아를 만드는데 필요한 영양소 칼슘은 신체에 흡수되기 어렵지만 두부에는 단백질이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 흡수율이 좋아집니다. 또 칼슘은 마음의 안정을 유지하는 역할도 있습니다.

이상뽀우였습니다!
감사합니다^^